Morfoloģija. Bizantijas sārmenes šķirne ‘Silver Carpet’ ir daudzgadīgs, ziemcietīgs 20 cm augsts ziemzaļš, ložņājošs lūpziežu dzimtas (Lamiaceae) lakstaugs. Izplešanās intensitāte strauja, ātri veido blīvu, sudrabaini pelēku lapu paklāju. Lapas eliptiskas, mīkstas, segtas ar bieziem, pelēki baltiem matiņiem. Šo pazīmju dēļ tautā sauc par „aitu ausīm”. Atšķirībā no sugas Stachys byzantina K.Koch šķirne ‘Silver Carpet’ ziedus neveido.
Ekoloģija. Aug labi drenētā, vidēji auglīgā augsnē saulainā vietā. Lai sudrabaini pelēko lapu paklājs būtu nepārtraukti vizuāli pievilcīgs, ik pēc diviem gadiem to pavasarī atjauno.
Nozīme. Piemērota dažādu puķu dobju apmalēm, akmeņdārziem, lielu vai mazu laukumu ātrai aizpildīšanai, lielisks zemsedzējs.